内藤唐辛子【復活プロジェクト】栽培手順と生育状況報告

内藤唐辛子について

江戸東京野菜マップ(42種類/PDFファイル2.2MB)

柚子胡椒の作り方(PDFファイル187KB)

ピカンテオイルマヨネーズの作り方(PDFファイル110KB)

追加情報<敷きわら>について
鉢植の場合の乾燥防止です。唐辛子系統は浅く広く根が張る為、夏場の乾燥に気をつけないとなりません。路地植えの場合は、敷き藁かあるいはマルチで覆います。
また、他の唐辛子系列や、ピーマン、万願寺、シシトウ等が近くにあると受粉してしまいます。気を付けましょう。脇芽は次から次と生えてくるので、早めに摘み取りましょう。

内藤唐辛子 栽培手順>>
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<発芽まで>
4月下旬になり、最高気温20度・最低気温10度以上になったら、播種適期です
撒き床の用意  素焼き植木鉢に赤玉土小粒6・バーミキュライト2・パーライト2の用土を入れて、たっぷり灌水します
表面を軽く荒らし、凹凸をつけます
種を1センチ四方に1~2粒撒いて、上からバーミキュライトを2ミリぐらいの厚さに覆土するが、このとき、少々種が地表に出ていても構いません
仕上げにもう一度軽く灌水、以後毎日灌水しながら、様子を観察して、発芽を待ちます
移植用の素焼き植木鉢または畑を用意します
栽培に適した用土のPhは6~7とややアルカリ性に傾いているので、石灰で中和をしますが、Phがわからなければ、消石灰は効きが良すぎるので、苦土石灰を使ったほうが失敗しません
石灰の量は畑なら、1平方メートル 100グラム程度入れて耕します
植木鉢なら一握りでまんべんなく混ぜます
本来ならここで数日置いて、石灰をなじませたいが、お忙しいでしょうから、堆肥もすきこみます。
鉢なら堆肥ではなく腐葉土を用土の10%程度混ぜます
畑なら1平方メートル 堆肥2キロ 化成肥料100グラム よく混ぜてすき込みます
植木鉢なら 腐葉土10% 肥料はまだ入れません

<移植>
発芽後本葉4枚が展開したら、弱い株をハサミで地際から切って第1回選抜を行い
規定量より薄い液肥を与えます
その後本葉8枚が展開したころ、移植ゴテで移植します。植木鉢なら、5号鉢に1本か9号鉢に3本 畑なら50センチ間隔で1本ずつ植えます。 10センチ離して支柱を1本立てて、麻ひもで苗と支柱を緩めに結びます
鉢ならこの時期の支柱は割りばしで代用できます
ビニールマルチをする方法もありますが、その代わりに、腐葉土で地表を覆っておくと好結果が出やすいです。厚さは3センチ~5センチぐらいです。植木鉢にも有効です

<生育>
移植後は2週間に1度施肥をします。株から30センチ離して、筋状に化成肥料を撒きます。化成肥料より、有機肥料が良ければ、油粕と骨粉を主成分とするものを撒いてください。植木鉢では鉢のへりに施肥をしてください
この時期は有機肥料のほうが株がしっかり育ちます
葉が混み合うと、アリマキがつきやすいので、株の内側の枝を整理します。一般に取った葉は葉唐辛子として、調理できますが、内藤唐辛子の場合はやったことがないので、おいしいかどうかわはかりません。内藤唐辛子の場合は今夏の収穫でお試ししますが、一般的な在来種では、唐辛子そのものはいわゆる「鷹の爪」がおいしく、一方は唐辛子の佃煮とかには「日光とうがらし」がうまいと、わたくしは思っております。

植木鉢の場合、7月になったら、5号鉢は9号鉢に鉢替えして、9号鉢3本植えは9号鉢に増し土して1本植えにして、2本はほかに植えなおすか、葉唐辛子として、調理用にしてください
株が大きくなりますので、支柱も60センチぐらいの長いものにしてください気温が高くなりますので、水やりを十分行ってください
8月以降は有機肥料より、即効性のある液肥のほうが有効になります 規定より薄いものをたっぷり与えてください。
この時期水やりが不十分だと、アリマキがつきやすくなります。低毒性のピレスロイド系の農薬も効きますが、予防が一番、もし付いてしまったら、刷毛で落として、駆除する方法とか、アリマキ用粘着シートなども、有効です
ちなみに、アリマキ=アブラムシなのですが、予防対策として、写真にあるようなネットを被せることが有効です。ネットといってもすべて100均で購入したもの。・・かなり使えます。・・・バジルとかハーブ類にも。(以下材料)
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材料は
①鉢スタンド(植木鉢の上部間口よりすこし大きいもの)・・・・スタンドとして使うのではなく、鉢の上部で止まるような大きさのものを②の洗濯ネットのフレームとして使います。高さの大小がありますが、二種類買っておくと、枝が伸びてきた場合、スタンドの小を支柱と枝を縛るためのフリーワイヤーで継ぎ足して上背を高くすることができます。
②洗濯ネット(大)大きくなっても大丈夫なように一番大きなもので、かつ目が細かいもの。
・ファスナーを閉じた形で、ファスナー側の下部を切ってしまいます。(スタンドの上から被せるため)
③金網(丸形)・・鉢に逆さで被せた鉢スタンドの上部においてネットが広がりを持つようにつかいます。

<収穫>
唐辛子が赤くなったら、かじって味見をしてください
鷹の爪の場合、赤くなってから、さらに1か月熟成を続け、その後収穫となりますので、内藤唐辛子も大体同じと考えております。
最後に
内藤唐辛子も鷹の爪など近くにほかの唐辛子があると交雑しやすいと考えられますので近くでは、唐辛子類を栽培しないようにしないと種の保存が難しくなると思われますのでこの点にご留意いただきながら、この希少種の栽培をお楽しみください
★神奈川県在住 階戸 悟様よりご教授頂きました。

生育状況報告>>

場所:神奈川県・横浜市 種まき:4月23日 撮影日:9月10日 栽培者:S.S様

場所:神奈川県・横浜市
種まき:4月23日
撮影日:9月10日
栽培者:S.S様

場所:東京・八王子市 種まき:4月22日 株分け:6月14日 撮影日:9月30日 実もしっかりし、赤くなりました 栽培者:善利秀臣様

場所:東京・八王子市
種まき:4月22日
株分け:6月14日
撮影日:9月30日
実もしっかりし、赤くなりました
栽培者:善利秀臣様

9/1小平市・岸野農園にて撮影。畑は一面真っ赤な様子です。 学習院女子大の「内藤唐辛子ガールズ」も来園されていました。 <田代 順様(昭和55年法学部卒業)より情報提供>

9/1小平市・岸野農園にて撮影。畑は一面真っ赤な様子です。
学習院女子大の「内藤唐辛子ガールズ」も来園されていました。
<田代 順様(昭和55年法学部卒業)より情報提供>